母が作ってくれたナスそうめん

今週のお題「そうめん」

母が「麵だけじゃ栄養が足りないでしょう」と作ってくれたそうめん

めんつゆにオリーブオイルを加え、レンチンしたナスを投入！！

オリーブオイルとナスの油がつゆにじゅわわ～っと広がり、そうめんに絡み合う油が堪りませんでした！

暑い中すすっとすすれて食欲向上にもなります

今は大学生で、1人暮らしをしていますが、時々料理をしていると母が作ってくれたものが恋しくなります

今年の夏はナスそうめんで実家の思い出に浸りたいです！